Настоящий Вологодский продукт
Вологодская область – Душа Русского Севера

Мастер-класс по изготовлению кондитерских изделий прошел в Сокольском райпо

06 Августа, 2019 г.

В Сокольском райпо прошел семинар для технологов и начальников производств хлебопечения и общественного питания кооперативных организаций Вологодского облпотребсоюза. Участники познакомились с современными технологиями выпуска мучных кондитерских изделий, узнали об используемом в производстве сырье и ассортименте данной продукции.

Специалисты компании "Пуратос" (Санкт-Петербург) провели мастер-класс по изготовлению кондитерских изделий: кексов с фруктовой начинкой, нескольких видов тортов, в том числе с оригинальным оформлением, пирожных с заварным кремом и сливками, бисквитных рулетов и нескольких видов печенья. В завершение мастер-класса участники с удовольствием продегустировали приготовленные изделия.

Подводя итог семинара, участники и гости сошлись во мнении, что у кооперативных предприятий безусловно есть хороший потенциал для дальнейшего развития. Основные направления роста – это расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет внедрения новых современных видов кондитерских изделий, разработке качественной и оригинальной упаковки, а также использовании новых форм реализации собственной продукции.